خير الزاد Admin
عدد المساهمات : 1926 نقاط : 4099 السٌّمعَة : 21 تاريخ التسجيل : 20/08/2010 الموقع : https://khairzad.yoo7.com/montada-f21/topic-t215.htm#937
| موضوع: طريقة عمل كفتة السمك الأربعاء أغسطس 29, 2012 3:28 am | |
|
:
كفتة السمك
طريقة تحضير كفتة السمك
مقادير كفتة السمك
span.ingredient {display: block; text-align: right; direction: rtl; } span.ingredient font.amount {width: 150px; float: right; text-align: left; padding-left: 10px;}
1 كيلو سمك 1/2 كوب بطاطس مسلوقة عدد 1 بيضة 1/4 كوب بقدونس مفروم مقدار ملح وفلفل وكمون مقدار بيض وبقسماط للتغطية مقدار زيت للتحمير
التحضير: 1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة. 2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط. 3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.
الطبخ: يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظات: تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.
| |
|